そうですね、私は、群馬の特産である野菜と豚肉を使った「まえばしton ton汁」のプロジェクトのキャプテンなんですが、今度は、群馬の小麦粉を使った「豚まん」を発表する予定です。それぞれの分野のプロが集まり、群馬の新しい名物を誕生させたいと思っています。これからも、地産地消を推進するために野菜と豚肉を使った新しい食べ物を作っていきたいですね。
大きく２つあります。健康で大事なのは、心だと思います。ストレスがたまると病気の原因になります。ですから、まずは心を元気にすることが大切です。それから食生活。何を食べているかで体の状態は変わります。 まず、心が大事で、お客さまに元気になってもらう。ですから、お会いしたときに、元気を提供しなくてはならない。元気よく、お客さまに感動してもらえるあいさつをしたい。これはポイントです。元気のない社員は、人の心を動かすことはできません。いろんなお客さまの話を聞くと、「あの元気なあいさつに救われるよ！」と言ってもらえます。ヤクルトスタッフが訪問して元気づける。これは、ヤクルトの大きな社会貢献だと思っています。 それから食ですが、食べ物はどこで吸収されるかというと、腸です。腸の機能を正常に保つことが一番大事です。腸を正常に保つためにどうしたらいいかというと、乳酸菌です。ヤクルトのL.カゼイ・シロタ株を定期的に補給することで腸の機能が正常になります。乳酸菌の開発は、日本が世界で最もリードしています。健康ブームで、ヨーロッパをはじめ、世界28カ国に広がり、今や、ヤクルトはナショラルブランドからワールドブランドになっています。
に役立つ乳酸菌「ヤクルト菌」の強化・培養に世界で初めて成功し、研究者が事業化するのは難しいので、今でいうベンチャービジネスとして、全国に販売店を募集したわけです。前橋では、私の祖父が手を挙げました。
とにかく野菜が好きなので、生野菜を朝から山盛りで食べます。ゴボウやヤマイモも大好きです。私の体を維持しているのは、ヤクルトとヨーグルトと、それからアーモンドチョコレート（笑）。子どものころの思い出の食べ物でいえば、ハムサンド！まだ出回り始めたばかりで、うまかったですね。
学校給食や保育園・幼稚園での提供は、栄養士さんに「安心・安全で健康に貢献するものを子どもさんに与えてください」という啓蒙活動です。乳酸菌は体に必要なものであり、われわれは乳酸菌がないと生きていけません。腸の中には、約100種類100兆個の細菌が生息しているといわれています。最近の研究データでは、腸内細菌は400種類ぐらいあるのではないかと報告されていますが、まだはっきりとは解明されていません。そうした中、乳酸菌を継続的に摂取することで善玉菌が増え、食中毒や赤痢、疫痢などの病気の予防につながるのです。
