 |
|
| |
 |
キャベツパーティー |
| 牛肉とキノコ類を、みそ味とミルク味の2種類でいため、ゆでたキャベツに一緒にくるんでいただきます。 |
 |
| 中村紘子さん【前橋市】 |
|
|
 |
| ■ |
キャベツ 1個(茹で塩小1) |
| ■ |
リンゴ 1個 |
| ■ |
アスパラ 2本 |
| ■ |
ナス 1個(54g) |
| ■ |
タマゴ 1個 |
| ■ |
プチトマト 8個 |
| ■ |
めんつゆの素 大2 |
| ■ |
酢(黒酢) 大2 |
| ■ |
牛肉 200g |
| ■ |
マイタケ 1パック80g |
| ■ |
エリンギ 100g |
| ■ |
油 大さじ1 |
| ■ |
サンショウの粉 少々 |
| |
<みそ味用> |
| ■ |
みそ 大2 |
| ■ |
砂糖 大2 |
| |
<ミルク味用> |
| ■ |
牛乳 50cc |
| ■ |
コンソメ 小1 |
| ■ |
塩コショウ 少々 |
| ■ |
スキムミルク 大さじ |
| ■ |
とろけるチーズ 2枚 |
| ■ |
バジルの粉 少々 |
|
|
 |
| 1) |
キャベツは横半分に切り、下の部位分を4等分する。 |
| 2) |
鍋にお湯を用意し、小さじ1の塩を加えて 1)をゆで上げ、その湯でタマゴもゆでる。 |
| 3) |
上の部分は千切りにする(サラダ用)。 |
| 4) |
リンゴも千切りにする。お皿にキャベツとリンゴを混ぜ、めんつゆの素と酢を加え和える。塩コショウで味を調える。 |
| 5) |
アスパラは5cmぐらいに、ナスは縦に8等分に切り油でさっと揚げサラダの上に飾る。タマゴとミニトマトも飾る。 |
| 6) |
牛肉は塩コショウしてマイタケ(千切り)、エリンギ(千切り)を加え油でいためたものを2等分しておく。 |
| |
<<牛肉みそ味の作り方>> |
| 1) |
(いためたものの半分に)みそ、砂糖、サンショウの粉少々を加えいためできあがり。 |
| |
<<ミルク味の作り方>> |
| 1) |
(残りの半分に)牛乳、コンソメ、塩コショウで味を調える。少し煮て水分を飛ばす。スキムミルクととろけるチーズを加え、バジルの粉を少々加え出来上がり。 |
| |
<<盛り付け>> |
| |
お好みで、牛肉のみそ味またはミルク味とメインのサラダを、ゆでたキャベツにくるんで召し上がれ。 |
|
|
| <-back |
|
|
 |
|