プロフェッショナル部門 上州豚のｼｼﾄｳ味噌とﾈｷﾞ巻焼きｼﾞｬｶﾞｲﾓの青のりいため ｶﾞﾂﾝと食べようｽﾀﾐﾅ豚肉料理 豚角煮まんじゅうの飯蒸し ひき肉のﾎﾟﾃﾄﾛｰﾙ 一般部門 ｼﾞｭﾆｱ部門 ▲HOME   ひき肉のポテトロール ジャガイモのふわふわさと、ひき肉のつぶつぶした食感がおいしさを増します。オーブンを使いこなせば短時間で手軽にできます。 金井れい子さん【伊勢崎市】 ■ ジャガイモ 4個（600g） ■ バター 大2 ■ 小麦粉 大さじ2   ＜A＞ ■ 牛乳 1/4カップ ■ 卵黄 1個 ■ ナツメツグ 少々 ■ 塩小さじ 1/2 ■ コショウ 少々   （ビニール袋） ■ 牛ひき肉 150g ■ タマネギ 1/2個 ■ ニンジン 20g ■ ピーマン 2個 ■ 塩・コショウ 各少々 ■ バター 小さじ1   ＜ドリュール＞ ■ 卵黄 1個分 ■ 水 小さじ1 1） ジャガイモは洗ってポリ袋に入れ、レンジ強で約10分〜15分加熱し、熱いうちにつぶす。 2） 耐熱容器にバターと小麦粉を入れて、レンジ強で約1分30秒〜2分加熱し 1）とAの材料を加えて、よくまぜます。 3） 別の耐熱容器にタマネギ、ニンジン、ピーマンのみじん切りと、牛ひき肉にバターを入れて、ふたなしでレンジ強で3分〜4分加熱し、塩、コショウで味付けします。 4） 巻きすにラップを重ね敷き、 2）を長方形にのばし、表面を平らにし、 3）をのせて巻きます。 5） オーブンペーパーを敷いた上に 4）をのせ、ラップをはずして、ドリュールをぬります。 6） 250℃のオーブン上段で15〜20分焼きます。 <-back