ジュニア部門 五色の夏野菜のあんかけ焼きそば ナシと豚肉のフレンドどんぶり 一般部門 ﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙ部門 ▲HOME   五色の夏野菜のあんかけ焼きそば 定番の野菜いためと焼きそばを合わせ、あんかけにしてみました。夏野菜はとてもきれいな元気がでる色なので、５色になるようにしました。東京の友達に群馬の野菜がとてもおいしいことを伝え、たくさん食べさせてあげたいと思いました。 木暮　圭佑　君【県立中央中等教育学校・3年】 ■ 焼きそばのめん　５玉   上州牛（焼肉用または薄切り）　200ｸﾞﾗﾑ ■ ゴマ油（またはサラダ油）　大５ ■ キュウリ　２本 ■ ナス　２個   トマト　２個 ■ タマネギ　1/2個（野菜の大きさによるがだいたい同量になるくらいにする） ■ ニンニク　１片 ■ サラダ油　大４ ■ 水　500〜600cc（野菜の量で加減） ■ 塩　小1 ■ 粗引きコショウ　少々 ■ オイスターソース　小２ ■ 片栗粉　大２ ■ トウモロコシ　1/2本 ■ いりごま　大１ ■ 大葉　３枚 ■ レモン汁（または酢）　適量 1） 牛肉、キュウリ、ナス、トマト、タマネギは一口大に切る。 2） トウモロコシはゆでてほぐしておく。 3） サラダ油をいれたフライパンに、みじん切りにしたニンニクを入れ、タマネギ、ナス、牛肉の順にいため、次にキュウリを加え、少しいためる。 4） （3）に水を入れ、塩、コショウ、オイスターソースで味つけをし、水溶き片栗粉でとろみをつける。 5） 火を止め、トマト、トウモロコシを入れる。 6） フライパンにゴマ油を熱し、焼きそばのめんをこげめがつくまでカリカリに両面を焼く。 7） �Eをお皿に盛り、（5）をかける。 8） 千切りにした大葉をちらし、いりごまをふる。好みでレモン汁か酢をかける。 <-back