一般部門 中華ちまきのビーフ巻き クリーミーなカボチャ汁粉 イタリアンでブタテン キノコおやき 三色カロテンすいとん ｼﾞｭﾆｱ部門 ﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙ部門 ▲HOME   中華ちまきのビーフ巻き コクのある中華の味付けは牛肉にとても合い、シイタケの香りいっぱいのもち米にもよく合います。「ガツンと喰いたい」食べ盛りの息子には大変好評です。 山津　千恵子さん【玉村町　主婦】 ■ もち米　2カップ ■ 牛肉スライス（しゃぶしゃぶ用） 16枚 ■ 干しシイタケ　大2枚 ■ 白だし　大2 Ａ ・ トウバンジャン　小1／2 ・ テンメンジャン　大1 ・ しょうゆ　大1 ・ オイスターソース　大1 ・ 酒　大3 ・ みりん　大2 ・ ショウガ汁　小1 ・ すりおろしニンニク　1片分 ・ 水　100cc ■ サラダ油・ごま油　各大1 ■ 付け合わせの野菜　適量 1） もち米を洗い、ザルに上げておく。 2） 干しシイタケをゆるま湯で戻しておく。 3） 炊飯器にシイタケの戻し汁と、白だし大さじ2、シイタケのスライスを入れ、おこわメニューで炊く。 4） 炊き上がったら、小さめの握り寿司程度の大きさに握っておく（15〜18個ぐらいになる）。 5） Aをよく混ぜる。 6） 牛肉スライスを広げ、握っておいたおこわのおにぎりをのせ、全体を包むように巻きつけ、巻き終わりを下にしておく。 7） 大きめのフライパンに、サラダ油とゴマ油を熱し、（5）を並べて中火で焼く。 8） 手早くコロコロと回しながら火を通し、（5）を流し入れる。焼き過ぎると全体が固くなってしまうので、�Dの調味液が少し残るところで火を止める。 9） 季節の野菜をゆでたものや、いためた野菜などを添えて盛りつける。 <-back