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クリーミーなカボチャ汁粉 |
| 白玉ごま団子の食感が楽しめるスープのようなデザートです。季節に合わせてホットやアイスで是非お試しください。 |
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| 須田 フミエ さん 【富士見村 主婦】 |
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カボチャ 400ｸﾞﾗﾑ |
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牛乳 300cc |
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白玉粉 80ｸﾞﾗﾑ |
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豆腐 160ｸﾞﾗﾑ（水切りする） |
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黒すりごま 小１（又は白すりごま |
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砂糖 大3 |
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生クリーム 適量 |
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| 1） |
鍋に、火の通りやすい大きさに切ったカボチャを入れ、水200ccで煮る（電子レンジを利用してもよい。皮つきのままでも、むいてもお好みで）。 |
| 2） |
（1）と牛乳200ccをフードプロセッサーにかけ、なめらかにする。鍋に戻し、残りの牛乳と砂糖を加え混ぜ合わせておく。 |
| 3） |
ボウルに白玉粉、黒すりごま、豆腐を合わせ、耳たぶの固さによくこねて4等分し、さらに20個に丸め、中央をくぼませる。 |
| 4） |
鍋に湯を沸かし沸騰してきたら、（3）を入れ、白玉が浮き上がって1、2分したらすくって冷水にとり、ざるに上げて水気を切る。 |
| 5） |
（2）を中火で焦がさないように混ぜながら温め、（4）を加える。 |
| 6） |
器に盛り生クリームをかける。 |
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