残したい伝統食材 ２００５（平成17）年6月19日

　「故郷に残したい食材」は、農山漁村文化協会が農林水産省補助事業として全国１１５点を選定した。本県から選ばれた野菜は味や品質が優れていたが、「規格に合わない」「収量が少ない」といった理由から大量生産の求められる時代に敬遠され、生産量が減っていた。近年は地産地消の機運が高まり、各地の伝統野菜を見直す動きが広がっている。