「時沢大根」復活させよう ２００９（平成21）年11月29日

時沢大根は前橋藩主に献上された極上品とも伝えられ、昭和初期は首都圏にも出荷された。育てやすい改良種の登場で生産量が激減、「幻の大根」となっていた。プロジェクトチームは生産を続けていた農家から種を譲り受け生産を開始。現在は２万本近く収穫できるようになった。たくあん漬けや切り干しのほか、さまざまなアイデア料理も作られている。